Quá trình lên men
Nghiên cứu mới: Chất tạo ngọt không calo thay thế đường có thể tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ
02/03/2023 14:59
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng erythritol, một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến, có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Bí kíp ủ rượu độc đáo bậc nhất thế giới của Nhật Bản giúp bán sạch hàng chỉ trong 5 phút, ai cũng muốn được trải nghiệm một lần
27/01/2023 06:56
Bằng phương pháp ủ rượu độc đáo, những chai rượu sake "thế hệ mới" của Nhật Bản vẫn bán chạy chỉ sau 5 phút mở bán mặc cho ngành công nghiệp rượu đang trên đà giảm.
8 loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng - Đây là hạn mức bạn buộc phải ghi nhớ
11/11/2022 20:00
Không chỉ thực phẩm xấu mới gây hại, việc sử dụng quá nhiều thực phẩm lành mạnh cũng sẽ phản tác dụng, ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người.
Thức uống từ 2.000 năm trước đã được ví như "tiên dược đại bổ"
19/09/2022 12:01
Đây là thức uống có nguồn gốc từ vùng Viễn Đông, đã xuất hiện từ hơn 2.000 năm trước với nhiều lợi ích đại bổ cho sức khỏe.
Tỏi đen được ví như ‘thần dược’ trị nhiều bệnh, nhưng ít ai biết những tác dụng phụ đáng sợ của nó
10/06/2022 22:08
Tỏi đen đã được chứng minh là có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, tỏi đen không có tác hại nếu biết sử dụng đúng cách. Nhưng không biết cách sử dụng có thể gây một số tác dụng phụ không mong muốn.
Rùng mình xưởng chế biến nguyên liệu ăn kèm của loại mì tôm nổi tiếng, ở Việt Nam cũng có bán
21/03/2022 14:23
Từ trước đến nay, dưa muối là món ăn phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Đặc biệt mì gói với hương vị dưa chua rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện các video ghi lại cách chế biến dưa bắp cải đem vào các gói mì khiến nhiều người rùng mình.
Sữa chua nhà làm hay sữa chua đóng hộp tốt hơn: Câu trả lời bất ngờ từ PGS.TS dinh dưỡng!
25/12/2021 21:15
Sữa chua là sản phẩn tốt cho sức khoẻ và phù hợp với mọi nhóm tuổi. Tuy vậy vẫn cần phải lưu ý ăn đúng cách để tốt nhất cho sức khoẻ.
Món ăn "đưa cơm" nhiều người Việt ưa thích nhưng người mắc bệnh này phải coi chừng
17/12/2021 09:50
Dưa muối, tương đậu là những món ăn lên men khá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Tuy nhiên, loại thực phẩm này đôi khi có thể gây ra mối nguy hiểm đối với sức khoẻ.
Đậu phụ là món quá quen trong bữa cơm gia đình nhưng khi đi mua đậu cần né ngay 3 loại này
02/12/2021 11:08
Chúng ta thường mua đậu theo kiểu cảm tính mà bỏ qua khâu soi xét, lựa chọn miếng đậu ngon. Dưới đây là 3 tips cực hay giúp bạn nhận biết miếng đậu mình mua có bổ béo hay không!
4 thói quen ăn uống cực hại cho thực quản, thậm chí còn dẫn đến ung thư thực quản mà bạn cần sửa gấp
13/10/2021 23:18
Ung thư thực quản giờ đây cũng là một căn bệnh khá quen thuộc và nguyên nhân có thể xuất phát từ những thói quen ăn uống trong cuộc sống hàng ngày.
4 tiêu chí khắt khe mà sản phẩm phòng ngừa đột quỵ nào cũng muốn chinh phục
06/08/2021 08:00
Dấu mộc JNKA là tiêu chuẩn “vàng” mà bất cứ sản phẩm dự phòng đột quỵ chứa Nattokinase nào cũng ước mong đạt được. Để trở thành viên duy nhất của JNKA tại Việt Nam, Dược Hậu Giang và 3 sản phẩm hiện nay đã đạt được những tiêu chí khắt khe đến mức nào?
Thức uống này "đánh bại" cả trà sữa, trở thành hot trend với giới trẻ nhờ biệt danh "trà bất tử" nhưng tuyệt đối ghi nhớ những lưu ý này khi uống
05/06/2021 09:02
Kombucha là một loại trà lên men tự nhiên, sủi bọt. Thức uống này cũng chứa nhiều probiotic như sữa chua nhưng lợi ích mà nó đem lại thì dồi dào gấp bội. Thực tế, trước khi phổ biến ở Việt Nam, loại trà này đã "làm mưa làm gió" ở rất nhiều quốc gia như Nhật Bản, Pháp, Trung Quốc. Thậm chí ở xứ Trung Hoa, trà Kombocha còn được mệnh danh là trà bất tử.
Loại đồ uống phòng được ung thư, Trung Quốc tôn "trà bất tử", Nhật Bản gọi "trà trường thọ" nhưng nhiều người Việt chưa biết để sử dụng
25/02/2021 09:41
Nhắc đến thức uống tốt cho cơ thể, nhiều người sẽ mặc nhiên nghĩ đến nước lọc. Tuy nhiên, còn có một loại đồ uống khiến giới chuyên gia vô cùng yêu mến đó chính là trà Kombucha.
Sự thật về loại nấm sữa chị em nô nức đem về nuôi: Có xứng danh “tinh hoa", "siêu thực phẩm"?
25/11/2020 14:24
Trong những năm gần đây, Kefir trở thành trào lưu ở Việt Nam vì được cho rằng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu lợi ích và nguy cơ của loại nấm sữa đặc biệt này.
Dưa muối: Lợi, hại thế nào?
27/01/2020 17:54
Dưa muối ngoài chức năng thực phẩm dùng ẩm thực ngon miệng, nhiều nghiên cứu cho thấy những lợi ích sức khỏe của dưa muối tốt cho tiêu hóa, có thể giúp giảm cân với nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh và có thể chống lại một số loại ung thư.
TS Trần Bắc Hải: Không thể phân biệt được cồn nội sinh trong cơ thể và cồn do uống bia rượu
07/01/2020 15:04
Trong cơ thể người bình thường luôn có một lượng nhỏ cồn ethanol nội sinh. Xét về mặt khoa học, không nên chọn con số 0 (cồn trong máu = 0) để đưa vào luật áp dụng cho mọi lái xe.
Australia thu hồi tương ớt Sriracha của triệu phú gốc Việt
27/12/2019 20:12
Lo ngại nguy cơ phát nổ, Australia ban hành lệnh thu hồi trên toàn quốc sản phẩm tương ớt Sriracha của triệu phú Mỹ gốc Việt David Trần.
Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ cách đơn giản chữa đầy bụng khó tiêu: Rất cần thiết sau Tết
11/02/2019 18:13
Ăn uống không hợp lý, không đúng bữa, ăn những thức ăn giàu chất béo, đường… là nguyên nhân hàng đầu gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.
Chuyên gia khuyến cáo: Dưa hành dưa muối rất tốt, nhưng trường hợp này tuyệt đối không ăn
30/01/2019 10:06
Dưa hành, dưa muối là một trong những món ăn tốt cho tiêu hóa và sức khỏe. Khi dưa muối nổi lớp váng không nên ăn vì đã bị nhiễm vi sinh vật gây hại cho sức khỏe.
Dưa muối có lợi hay có hại cho sức khỏe? Đây chính là câu trả lời
03/11/2018 18:22
Có một điều mà ít tai biết đó là các loại dưa muối cung cấp cho cơ thể rất nhiều vi khuẩn có lợi giúp xây dựng và duy trì một hệ vi sinh ổn định trong cơ thể.
